PAY DE QUESO CON CREMA DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:

Para la costra:
1 paquete de galletas marías o de tu preferencia
2 cucharaditas de azúcar blanca
4 cucharaditas de margarina o mantequilla derretida


Para el relleno:
227 gramos de queso crema suavizado.
1/2 taza de azúcar.
4 cucharaditas de jugo de limón.
1 cucharadita de ralladura de limón.
2 cucharaditas de vainilla.
1 huevo

Para el adorno:
crema batida con mermelada de frutos rojos o de tu preferencia.


PREPARACIÓN:
pre calienta el horno a 165° centigrados o (350°F.), licua las galletas marías manera de que queden en polvo, y vaciamos en un bol junto con el azúcar, y la mantequilla, en el molde para nuestro pay presionamos firmemente la costra en el molde hasta que quede bien aplanada y sin ningún agujero por tapar, ya una vez hecho esto seguimos con el relleno.
batimos el queso crema, con el azúcar, el jugo de limón, la ralladura de limón, la vainilla y el huevo bien mezclado con la batidora, mezclamos todo muy bien y vertemos al molde con la costra, le damos unos golpe sitos para sacarle el aire y emparejamos, lo vamos a hornear por 25 a 30 minutos o hasta que al meter el palillo salga limpio y sin grumos, una vez que este listo esperamos que se enfrié, desmoldamos y refrigeramos hasta servir una vez listo adornamos con la crema batida de frutos rojos y a disfrutar que tengan un dulce
día!